Het Schwarzwald

Zondag 27 mei hebben we een Twentsche toafel buffet gehad. Helaas moet ik u zeggen dat ik nog nooit zo slecht heb gegeten. Ik zal het uitleggen.

We zouden om 14:00 uur beginnen. Het duurde even maar toen kwam de bediening ons melden dat de soep (als voorafje) nog niet warm was en dat het nog even duurde. Wel dat kan ge... lees verderbeuren. De één had een crèmesoep met broccoli en zalm besteld en de ander een tomatensoepje. Tegen 15 uur werden alle gasten (dat waren er best veel) toch wel een beetje ongeduldig (honger) maar gelukkig kwam de soep. Als eerste wil ik altijd van de geur genieten maar dacht hier is iets niet in orde. Mijn vrouw had al een lepel genomen van haar roomsoep en keek me vragend aan. Ik begon aan mijn soep en wist niet wat me overkwam, de soep was aangebrand! We begrepen direct waarom de soep zo lang op zich had laten wachten. Welke kok zet deze soep dan nog op tafel? Er kan best eens wat mis gaan maar dan zeg je dat gewoon. We melden dit bij de bediening en die zou het in de keuken doorgeven, helaas verder niets meer over gehoord. Trouwens de tomatensoep was net soep met kleurstof, geen smaak! Ach dan maar aan het Twentsche toafel buffet.

Als visliefhebber viel mijn oog meteen op de vis. De salades waren prima. Maar nadat ik aan de “gekookte” vis begon werd ik toch wel erg verdrietig. Hoe krijg je het voor elkaar om vis zo droog te krijgen, het doorslikken was zelfs een opgave en soms bijna niet mogelijk. Dan maar de kip maar die was zo scherp dat je daar vanzelf wel vanaf bleef (hoorde later bij het afrekenen de kok in de keuken tegen een collega zeggen dat dit pittige chilikruiden waren en dat dit zo hoorde, schijnbaar waren er meer die dit te scherp vonden en hadden geklaagd).

Wel ik zal u de rest maar besparen. We hebben ons maar wat vol gegeten in gebakken aardappeltjes en frikadellen. Bij het afrekenen werd me gevraag of het had gesmaakt. En omdat er nogal wat mensen om me heen stonden probeerde ik die vraag te ontwijken met als antwoord “vraag me dat maar niet,” omdat degene die dat vroeg me aankeek en vroeg dat ze dat toch graag wilde weten heb ik haar bovenstaande gemeld. Er viel een behoorlijke stilte en ik vond dat erg vervelend, totdat er achter me een mevrouw tegen me zei meneer u heeft inderdaad helemaal gelijk de soep was inderdaad aangebrand en de vis was inderdaad ook heel erg droog. Nouja toen kwamen de verhalen en de knikgebaren. Maar goed het was inderdaad niet anders.

Jammer dat iets wat je toch iedere week opdient zo slecht uit kan pakken. Dat zou toch routine moeten zijn. Voor ons niet weer.

fam. van der Weide