Allegro

Maak er tapas van. Presenteer elk gerecht op een apart bordje of schaaltje. Laat klanten geen uur wachten, maar breng vast wat brood, of kom even melden dat het nog even duurt, of hoe lang het gaat duren. Als dat geweest was, hadden wij waarschijnlijk geaccepteerd dat de hoeveelheden minimaal waren, maar nu.. helaas.