Pinsa's

Mijn moeder was Italiaanse. Een pizza bestellen in Nederland is altijd een hachelijke onderneming geweest, een traumatische ervaring! Een pizza bestellen bij Pinsas op de Spaarndammerstraat is een opluchting. Niet alleen kun je zonder risico alles bestellen wat op het menu staat, het glas wijn dat je erbij krijgt is vrien... lees verderdelijk en rijk van smaak. Ik viel gisteren bovendien met mijn neus in de boter, want de pizzaiolo had net een nieuwe creatie samengesteld. Genietend van elke hap heb ik met verbazing en in stilte zitten genieten van de nieuwe pizza met witte truffel dressing. Niet alleen was het midden overheerlijk en smeuïg, licht bestrooid met verse rucola en mozzarella en de zelfgemaakte truffelsaus die net niet overheerste. Zelfs de overgebleven rand liet zich verleiden om tot het laatste stukje opgepeuzeld te worden. Pure extase, Dankjewel!